My New Cooking Pan

I got a new cooking pan. It's dish washer safe!
So I cooked some French toast.
新しいフライパンをかいました。食洗い乾燥機対応です！
それで、フレンチトーストを作ってみました。

They looks lovely, don't they?
美味しそうな色でしょ？

So I added maple syrup.
メープルシロップをかけました。

Mmmm. Yummy!
う～ん。 美味しい！

The Quiche I Baked

I baked quiche for the first time in my life.
It went a bit burnt on top though.
初めてキッシュを作ってみました。
ちょっと焦げすぎちゃったかな？

The fillings are onions and shimeji-mushrooms. I was going to have black olive also but it would be too much. So I gave up for them.
I think I can make it well.
中身はタマネギとシメジ。ブラックオリーブも入れようと思ったら多すぎたので、諦めました。
結構上手くできたよ。

I will try to make it better next time.
次はもっと美味しそうにしたいな。

Steamed Broad Beans With Rosemary

Easy cooking of steamed Broad beans with Rosemary.
Broad beans and Rosemary in the steam case that is for microwave oven.
Sprinkle water over the beans and cook in one minute. (It depends on the amount)
簡単、空豆のハーブ蒸し。
スチームケースに空豆とローズマリーを入れて水をふりかけ、電子レンジで約１分を目安に加熱します。（加熱時間は分量によって調節してください）

It goes well with cold beer!!
冷たいビールとの相性は最高です!!

Easy Cooking from TV Show

I got some portabella mushroom, Stilton blue cheese. So I tried to cook something that I saw on TV cooking show. I don't remember the details.... but I tried.. Anyway, it was not bad.
ポータベラマッシュルームにスティルトンチーズが手に入ったので、テレビ番組でやっていた料理を作ってみた。作り方の詳細を全く覚えて無かったけど、何とかやってみた。結構美味しかった。

It went well with red wine. I had lot..... whoops!
赤ワインと良く合って、チョット飲み過ぎ・・・ヤバ！

Cranberry Sauce #2

I have pork chop, salt and pepper. So I cook pork saute.
豚肉と塩、胡椒でポークソテーを作ります。

Garnished cranberry sauce that I made the other day.
先頃作ったクランベリーソースを添えて

いただきま～す！
Now I go for it!

Cranberry Sauce #1

I got fresh cranberries so I made cranberry sauce.
新鮮なクランベリーが手に入ったので、クランベリーソースを作ってみました。

It's quite easy.
簡単でした。

Quick and Easy Cooking #6 Persimmon Salad

Many persimmons from my house garden.
我が家の庭で獲れた柿と

And prosciutto ham would go such gorgeous salad.
生ハムをあわせると、こんなに豪華なサラダになります。

You can have it without any salad dressings.
ドレッシング無しでも美味しいですよ。

Quick and Easy Cooking #5

It's time for pears. So I made salad with them. Quite easy.
洋梨の季節になったので、それを使い、美味しくて簡単なサラダです。

Recipe
1) One pear, thin sliced.
2)Emmental cheese, thin sliced. (Pecorino Romano cheese can be substitute)
3)Display pears and cheese. Add honey on top.
レシピ
１）洋梨を薄切りにする。
２）エメンタールチーズ (ペコリーノチーズでも美味しい) を薄く切る。
３)洋梨とチーズをあわせ、蜂蜜をかける。

Here it is!
はい、出来上がり！

Quick and easy cooking #4 fig salad

It is easy yet delicious.
簡単だけれど美味しいです。

I made this salad with fresh fig.
旬の無花果で作りました。

Recepi
レシピはこちら

1) 1 Fresh fig, cut into 6 segments
2) Place green leaves on the plate. Display the figs on it.
3) Add bagna cauda sauce (ready made one).
    Bagna Cauda: http://en.wikipedia.org/wiki/Bagna_c%C3%A0uda


1) イチジク　６つに切る
2) グリーンサラダを敷きイチジクを飾る。
3) バーニャカウダソース(市販品)をかける

Easy cooking #3 peach salad

I got many Fukushima peaches and cooked salad with them.
福島産の桃を沢山買ったので、サラダにしてみました。

Looks great, doesn't it?
美味しそうでしょ?

It can be a little help for Fukushima.
Here is the recipe. It's easy and quick.
福島のためにチョットだけお手伝いです。
レシピはこちら。早くて簡単ですよ。

(4 servings)
3 peaches, peeled and roughly diced
fresh mozzarella cheese (125 grams), crumbled
lettuce
1 tablespoon lemon juice (15 milli-litters)
black pepper
dressing (ready made one)

(4人分)
桃　３個　ひとくち大に切る
モッツアレラチーズ　１２５ｇ　ひとくち大にちぎる
レタス
レモンジュース　大さじ１（１５ｍｌ）
黒胡椒
ドレッシング(市販の物)

1) Drizzle peaches with lemon juice.
2) Arrange the lettuce, peaches and mozzarella cheese on individual serving plates.
3) Add black pepper and serve with your favorite dressing..

１）桃にレモンジュースを振りかける。
２）レタス、桃、モッツアレラチーズを器に盛る。
３）黒胡椒をふり、好みのドレッシングでいただく。

Little Help for Fukushima with Bell Peppers

Since I bought lots of bell peppers of Fukushima so I've looked for a recipe for them.
福島産のピーマンを沢山買ったのでレシピを探しました。

Here is the recipe.

bell pepper     7 to 8, sliced.
soy sauce       1 1/2 TBSPs(23ml)
honey             1 tsp(5ml)
vegetable oil  1 TBSP(15ml)
sesame oil      1 tsp(5ml)

1) Heat fry-pan and put into both  vegetable oil and sesame oil in it.
2) Add sliced bell peppers and stir-fry.
3) When it soften, add soy sauce and honey. Stir-Fry about a few minutes.
4) Add black pepper for additional flavor.
作り方
ピーマン　        　　　　  7～8個　輪切りにする
醤油　　　　　　大さじ　1　1/2
蜂蜜　　　　　　小さじ　1
サラダオイル　大さじ　1
胡麻油　　　　 小さじ　1

1)フライパンにサラダオイルと胡麻油の両方を入れ熱します。
2)種を取って輪切りにしたピーマンを加えて炒めます。
3)しんなりと軟らかくなったら醤油と蜂蜜を加え、さらに炒めます。
4)好みでブラックペッパーを加えます。

It's quite easy.
とっても簡単ですよ。

The original recipe is from ELLE cooking book 2011 July issue #13.
オリジナルレシピはELLEクッキングブック2011年7月号からのものです。　　　

"Italiano!!" Since then...

I have cooked some pasta with my new cookware since then.

The sauce is shrimp and creamy tomato.

その後、例の新しい鍋でパスタを料理しました。エビのクリーミートマトソースです。

This time I had fresh pasta that contains rice powder. It tasted different from regular Italian style one though, I liked it. 

今回は米粉入りの生パスタを使用しました。いつものイタリアンスタイルとはチョット違った味でしたが、気に入りました。

Here is the one! Time to have it!
はい、出来上がり! さ、食べましょう!

After all, they all go into the dish washer. Quite easy, right?
あとは食洗機にお任せで。簡単でしょ?

Easy cooking #2 corn chips

Here is another easy cooking.
Place corn chips on the bottom.
Add dice cut yellow and red tomatoes on it.
Pour your favorite ready-made tomato sauce on it.
That' all.
再び簡単クッキングです。
コーンチップスを敷きつめます。
その上にサイコロ状に切ったイエロートマトと(普通の)トマトを乗せます。
お好みの市販のトマトソースを書けて出来上がり。
はい、これだけ。

I did this before I bought my new cookware anyway.
これはあの新しい鍋類を購入する前に作ったものですけどね。

Purchased a Chopper!

I've purchased a new "chopper" lately.
Not a helicopter, however, it looks like the one!
新しいチョッパー(英語でヘリの意味もある)を買いました。
ヘリコプターじゃありませんけれど、似ていますね!

So I cooked some with my new tool. It works great and I like it a lot.
It can chop onion and carrots into small pieces in a second! So fast.
新しい道具で早速調理してみました。タマネギと人参が数秒でみじん切りになりました。本当に「早い～!」
とても気に入りました。

I've got more amount than I've planed so I have had two different dishes.

思った量より多く出来てしまったので２品作りました。

They are stuffed cabbage and meatball soup. Oh well, I was going to cook  Ratatouille though....

ロールキャベツ(チョット不格好だけど)とミートボールスープ。本当はラタトゥイユを作るつもりだったのですけどね・・・

Quick and Easy Cooking #1 Smoked Duck with Orange Marmalade Sauce

Recipe #1
Smoked Duck with Orange Marmalade Sauce

レシピ その１
スモーク合鴨のオレンジマーマレードソース添え

It's quick and easy cooking. How do I make it? Here is the process. (I should not say "Recipe" though.)
とっても簡単。その作り方は？こちらがそのプロセス。(あえてレシピとは言いません。）

1 Got a small pack of smoked duck loaf at a grocery store.
1 食料品店でスモークされた合鴨肉のパックを購入。
2 Slice the meat loaf about 0.5 centimeters wide pieces.
2　厚さ約5ミリくらいのスライスにする。
3 Put the meat in the steam case and cover them with orange marmalade.
3　切った肉をスチームケースに入れ、その上にオレンジマーマレードを乗せる。4 Cook in a microwave oven for about 1 minute. (Depends on its power, it may need more time)
4　電子レンジで約1分加熱調理する。（レンジの出力によって時間を調整してください）
5 Served with Cheddar cheese. Very easy!
5　チェダーチーズを添えて完成。超簡単で～す!
It goes well with French wine I have had recently.
それはもう、最近飲んだフレンチワインと相性抜群ですわ。

Homemade fig jam 手作り無花果ジャムに挑戦

I got such strange container recently. Guess what would it be for?

最近こんな不思議な形の容器を購入しました。一体何の為のものでしょうか?

Well, it's for making homemade jam with microwave oven.
これは、電子レンジでホームメイドジャムを作るためのものなんです。

OK, now I make homemade fig jam with these tools.
Use some fresh figs.

では新鮮な無花果（イチジク）を使って。早速作ってみましょう。

Cut into pieces, as big as about one centimeter dice.

約１センチ角のサイコロ大に切ります。

Add 10 percent of total weight sugar. In this case, 100 grams of fig with 10 grams of sugar.

総量に対して10パーセントの砂糖を加えます。この場合は、100グラムのイチジクに10グラムの砂糖でした。

Then add 1 large spoon of lemon juice. This time I used lemon rhyme.

それからレモン汁大さじ1杯を加えます。今回はレモンライムを使いました。

それをしっかり混ぜます。

Mix them well.

Set it into the microwave oven and cook it for 5 minutes. (in case 600kw if you have higher powered one, cooking time should be shorter)

電子レンジで約5分間調理します。(600kwの場合。パワーがこれより大きければ調理時間は短くなります）

このまましばらく冷ましておきます。

出来たてはとても熱いので火傷しないよう注意してください。

冷めたら保存容器などに移し、冷蔵庫などで保管します。

Cool it down for a while. It is very hot so be aware of burnt. When it gets cooler, remove to a container and keep it in the refuge.

Spare ribs

オーブンを使って何か作ろうと思い、これを作ってみました。とはいえ、夕方は爺ちゃんの病院に行かなくてはならないので、じっくり調理するのが難しい状況です。そこで、ちょっと一工夫して、スペアーリブに挑戦です。簡単に出来て、美味しく頂きました！
I just planed to cook something with my new oven. But it's hard for me to make it for a long while. Because I have to see my father every evening at the hospital. Then I used a good stuff for it and tried to cook spare ribs. It made me easier and faster... and tastier!

ヒミツは、つけ込むときのソース。市販製品のこれを使いました。米国在住の日本人が考案したというもので、ちょっと甘いタレですが、お肉を漬け込むのに丁度良かったです。少なくとも調理する１時間くらい前につけ込んで、冷蔵庫で保存。
The key was the marinade. I used a commercial product. It was made by a Japanese guy who lives in the USA.
To me, it tastes a bit too sweet however, it fits to this meat. For preparation, marinade it at least one hour earlier and keep it in the fridge.
その後１５０度のオーブンで約４０分、アルミホイルで覆って２００度で約１０分位焼いてみたら、うまく行きました。オーブンはそれぞれに特徴があり、調理時間を知る必要がありますが、色々試していきたいと思っています。
Then cook it in the oven with 150 Celsius degree for about 40 minutes. Cover it with aluminum foil and heated with 200 Celsius degree for about 10 minutes. It worked!
I don't know much about my new oven yet. So I want to learn more about its function. I will try many more soon.

はい、出来ました！
Here is the one! Does it look good?